СЛОБОЖАНСЬКЕ МЛИНАРСТВО У ДРУГІЙ ПОЛОВИНІ ХVІІ –ХVІІІСТОЛІТТЯХ

Н. А. Лемешева

Анотація


У  статті  досліджується  процес  зародження  та  основні  етапи  розвитку  борошномельно-круп’яної промисловості на території Слобідської України протягом її заселення українськими переселенцями у другій половиніХVІІ – ХVІІІст. Доводиться, що саме в цей час ручні, водяні та вітряні млини задовольняли всі потреби населення Слобожанщини у продуктах, вироблених із зерна. Вивчається соціально-економічна організація слобожанського млинарства, розкриваються умови праці та життя господарів млинів і мірошників.

Ключові слова: Слобідська Україна, млинарство, водяний млин, вітряний млин, виробнича культура, соціально-економічний розвиток, мірошник.

 

В статье исследуется процесс зарождения и основные этапы развития мукомольно-крупяной промышленности  на  территории  Слободской  Украины  на  протяжении  ее  заселения  украинскими  переселенцами  во второй половине ХVІІ - ХVІІІ веках. Доказывается, что именно в это время ручные, водная и ветреная мельницы удовлетворяли все потребности населения Слобожанщины в продуктах, изготовленных из зерна. Изучается социально-экономическая организация мукомольного производства на Слобожанщине, раскрываются условия работы и жизнь хозяев мельниц и мельников.

Ключевые слова: Слободская Украина, мукомольное производство, водяная мельница, ветреная мельница, производственная культура, социально-экономическое развитие, мельник.

 

The article is analyzed the origin and the main development stages of flour-mill-cereals industry on the territory of Slobodskaja Ukraine during its settling by Ukrainian immigrants in the second half of XVІІ – XVІІІ centuries. It is proved that at this time period manual, water and windy mills satisfied all needs of the population of Slobozhanshchina for the grain products. The social and economic organization of a suburban mill production is studied, working conditions and lives of mills owners and millers are revealed. 

Keywords: Slobodskaja Ukraine, mill production, water-mill, windmill, production culture, social and economic development, miller


Повний текст:

PDF

Посилання


Багалій Д.І. Історія Слободської України / Д.І.Багалій. − Х.: Основа, 1990. – 255 с.2. Ведомость о числе мельниц //Журнал мануфактур и торговли. – 1855. −№6. − С.28-32.

Годовой отчет о деятельности мельниц в Харьковской губернии. – Х.: Тип. губ. правления, 1916. – 225 с.

Гордеенко Е.С. О положении сельского хозяйства и земства в Харьковской губернии / Е.С. Гордеенко. − Х.: Тип. губ. правления, 1885. – 65 с.

Доклады Харьковской губернской земской управы губернскому собранию 1908 года. – Х.: Изд-во губ. зем. управы, 1908. – 53 с.

Доклады Харьковской губернской земской управы Харьковскому губернскому земскому собранию 1892 года. – Х.: Тип. губ. правления, 1892. – 86 с.

Ежегодник главного управления-землеустройства и земледелия по Департаменту земледелия. ‒ СПб.: Тип. В. П. Мещерского, 1914. ‒ 529 с.

Ежегодник народного труда / [под. ред. В.В.Черняева]. − М.: Тип. И.Д.Сытина, 1898. − 461 с.

Ежегодник южно-русского общества поощрения земледелия и сельской промышленности. − К.: Тип. ун-та, 1905. – 379 с.

Журнал заседания земледельческого съездаХарьковскогоуезда 4-го октября 1870 г. ‒ Харьков: Тип. А. А. Либина, 1871. ‒ 146 с.

Журнал Совещания о нуждах мукомольного производства. − СПб.: Тип. В. Киршбаума, 1910. − 111 с.

Историко-статистический обзор промышленности России // Под.ред. Д.А. Тимирязева. − СПб.: Тип. В. Киршбаума, 1883. − Т. 1. − 222, 53, 83, 164с.

Маслов М. П. Будівництво та використання вітряків у господарствах промисло вих селян України в другій половині ХVІІІ – першій третині ХХ ст. / М. П. Маслов // Історія та географія: Зб. наук. пр. Харк. нац. пед. ун-ту ім. Г. С. Сковороди. – Х.: ОВС, 2002. – № 12. – С. 151 – 156.

Материалы по статистике Харьковской губернии. ‒ Харьков: Тип. А. А. Либина, 1900. ‒ 211 с.

Мукомольноедело // Журнал мануфактур и торговли. – 1853. − № 4. – С.18-36.

Обзор деятельности Главного управления землеустройства и земледелия за 1914г. − СПб.: Тип. В. Киршбаума, 1910. – 307с.

Отчет об экономическом состоянии Харьковской губернии. − Харьков: Тип. М. Зильберберга, 1895. − 355 с.

СборникрешенийХарьковского общества сельского хозяйства и сельскохозяйственной промышленности. ‒ Харьков: Изд-во губ. земства, 1914. ‒ 244 с.

СлюсарскийА.Г. Социально-экономическое развитие СлобожанщиныХVІІ - ХVІІІ вв. / А.Г. Слюсарский. − Х.: Харьковское кн. изд-во., 1964. – 460 с.

Статистические сведения Департамента земледелия и сельской промышленно-сти. – СПб.: Тип. МВД, 1911. − 531 с.

Текущая статистика за 1901 сельскохозяйственный год. − СПб.: Тип. В.Киршбаума, 1902. − 116 с.

Трубчанінов М. А. Вітряна енергетика в соціально-економічному розвитку Російської імперії у другій половині ХІХ – на початку ХХ сторіччя / М. А. Трубчанінов // Історія та географія: Зб. наук. пр. Харк. нац. пед. ун-ту ім. Г. С. Сковороди. – Х.: Колегіум, 2014. – № 50. – С. 117 – 124.

Труды комиссии по исследованию кустарной промышленности в России. – СПб.: Тип. В. Киршбаума, 1887. − Вып. 16. − 605, 100, 251 с.

Харьковское общество сельского хозяйства и сельскохозяйственной промышленности. Журналы заседаний. − Х.: Тип. А. Дарре, 1900. – 295 с.

Шаховский М.Л. Харьковская губерния в сельскохозяйственном отношении в 1891 году / М.Л. Шаховский. ‒ Харьков: Тип. М. Зильберга, 1891. ‒ 135 с.

REFERENCES

Bagalіj D.І. Іstorіja Slobods'koї Ukraїni / D.І.Bagalіj. − H.: Osnova, 1990. – 255 s.

Vedomost' o chisle mel'nic //Zhurnal manufaktur i torgovli. – 1855. −№6. − S.28-32.

Godovoj otchet o dejatel'nosti mel'nic v Har'kovskoj gubernii. – H.: Tip. gub. pravlenija, 1916. – 225 s.

Gordeenko E.S. O polozhenii sel'skogo hozjajstva i zemstva v Har'kovskoj guber-nii / E.S. Gordeenko. − H.: Tip. gub. prav-lenija, 1885. – 65 s.

Doklady Har'kovskoj gubernskoj zemskoj upravy gubernskomu sobraniju 1908 goda. – H.: Izd-vo gub. zem. upravy, 1908. – 53 s.

Doklady Har'kovskoj gubernskoj zemskoj upravy Har'kovskomu gubernskomu zemskomu sobraniju 1892 goda. – H.: Tip. gub. pravlenija, 1892. – 86 s.

Ezhegodnikglavnogoupravlenijazemleustroj stva i zemledelija po Depar-tamentu zemledelija. ‒ SPb.: Tip. V. P. Meshherskogo, 1914. ‒ 529 s.

Ezhegodnik narodnogo truda / [pod. red. V.V.Chernjaeva]. − M.: Tip. I.D.Sytina, 1898. − 461 s.

Ezhegodnik juzhno-russkogo obshhestva pooshhrenija zemledelija i sel'skoj promyshlennosti. − K.: Tip. un-ta, 1905. – 379 s.

Zhurnal zasedanijazemledel'cheskogos#-ezdaHar'kovskogouezda 4-go oktjabrja 1870 g. ‒ Har'kov: Tip. A. A. Libina, 1871. ‒ 146 s.

Zhurnal Soveshhanija o nuzhdah mukomol'nogo proizvodstva. − SPb.: Tip. V. Kirshbauma, 1910. − 111 s.

Istoriko-statisticheskij obzor promyshlennosti Rossii // Pod.red. D.A. Timirjazeva. − SPb.: Tip. V. Kirshbauma, 1883. − T. 1. − 222, 53, 83, 164s.

Maslov M. P. Budіvnictvo ta vikoristannja vіtrjakіv u gospodarstvah promislo-vihseljan Ukraїni v drugіj polovinі HVІІІ – pershіj tretinі HH st. / M. P. Maslov // Іstorіja ta geografіja: Zb. nauk. pr. Hark. nac. ped. un- tu іm. G. S. Skovorodi. – H.: OVS, 2002. – № 12. – S. 151 – 156.

Materialy po statistike Har'kovskoj gubernii. ‒ Har'kov: Tip. A. A. Libina, 1900. ‒ 211 s.

Mukomol'noedelo // Zhurnal manufaktur i torgovli. – 1853. − № 4. – S.18-36.

Obzor dejatel'nosti Glavnogo upravle-nija zemleustrojstva i zemledelija za 1914g. − SPb.: Tip. V. Kirshbauma, 1910. – 307s.

Otchet ob jekonomicheskom sostojanii Har'kovskoj gubernii. − Har'kov: Tip. M. Zil'berberga, 1895. − 355 s.

SbornikreshenijHar'kovskogo obshhe-stva sel'skogo hozjajstva i sel'skohozjaj-stvennoj promyshlennosti. ‒ Har'kov: Izd-vo gub. zemstva, 1914. ‒ 244 s.

SljusarskijA.G. Social'no-jekonomicheskoe razvitie SlobozhanshhinyHVІІ - HVІІІ vv. / A.G. Sljusarskij. − H.: Har'kovskoe kn. izd-vo., 1964. – 460 s.

Statisticheskie svedenija Departamen-ta zemledelija i sel'skoj promyshlenno-sti. – SPb.: Tip. MVD, 1911. − 531 s.

Tekushhaja statistika za 1901 sel'skoho-zjajstvennyj god. − SPb.: Tip. V.Kirshbauma, 1902. − 116 s.

Trubchanіnov M. A. Vіtrjana energetika v socіal'no-ekonomіchnomu rozvitku Rosіj-s'koї іmperії u drugіj polovinі HІH – na pochatku HH storіchchja / M. A. Trubchanіnov // Іstorіja ta geografіja: Zb. nauk. pr. Hark. nac. ped. un-tu іm. G. S. Skovorodi. – H.: Kolegіum, 2014. – № 50. – S. 117 – 124.

Trudy komissii po issledovaniju kustarnoj promyshlennosti v Rossii. – SPb.: Tip. V. Kirshbauma, 1887. − Vyp. 16. − 605, 100, 251 s.

Har'kovskoe obshhestvo sel'skogo ho-zjajstva i sel'skohozjajstvennoj promyshlennosti. Zhurnaly zasedanij. − H.: Tip. A. Darre, 1900. – 295 s.

Shahovskij M.L. Har'kovskaja gubernija v sel'skohozjajstvennom otnoshenii v 1891 godu / M.L. Shahovskij. ‒ Har'kov: Tip. M. Zil'berga, 1891. ‒ 135 s.




DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.400766

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.